1970
Ein stattlicher Hof
Der Vogelbauer war ein großer Bauernhof. Aus dem Kuhstall wird ein Restaurant, und seitdem wird hier auf hohem Niveau gekocht.
Am Ende bleiben nur die schönen Momente.
Gehobene Küche mit bayerischer Seele, in einem alten Bauernhof in Neufahrn bei Egling. Seit 2024 mit Christian Spörl als Gastgeber und Koch.
4,8 von 5 · über 250 Bewertungen auf Google„Gehobene aber nicht abgehobene Küche.“ B. S.Vom Kuhstall zum Restaurant
Der Vogelbauer hat eine lange Geschichte. Für Christian steckt sie bis heute in den Wänden.
2019
Mit sehr viel Liebe
Der Hof wird kernsaniert. Die dunklen Hölzer der Siebziger werden sandgestrahlt, die Stuben bekommen ihr helles, warmes Gesicht.
In der Stube
Das Wappen des Hauses
Der Doppeladler mit dem bayerischen Rautenschild hängt handgemalt in der Stube. Er ist das Zeichen des Vogelbauer und findet sich auch auf der Visitenkarte wieder.
2024
Ein neues Kapitel
Christian Spörl übernimmt. „Ich bin morgens aufgewacht und habe es einfach gespürt. So eine Chance bekommt man nur einmal.“
Heute
Am Ende bleiben die schönen Momente
Ein Landgasthof in Neufahrn bei Egling, in dem gehobene Küche und bayerische Gastlichkeit zusammenkommen.
„Der Vogelbauer ist für mich Leidenschaft und beste Qualität.“
Die Liebe zum Kochen hat Christian von seiner Mutter und seiner Großmutter, in einer Großfamilie, die Haustür an Haustür wohnte. Die Ausbildung folgte im Hotel Eibsee unterhalb der Zugspitze, bei einem Küchenchef, der ihm gezeigt hat, wie Kochen mit Herz geht.
Danach Murnau am Staffelsee, Nürnberg, Jahre als Mietkoch und Privatkoch. Zehn Jahre führte er mit seiner Frau einen Laden für Essig, Öl, Spirituosen und Wein nahe dem Viktualienmarkt. Die Balsamicos und Öle von damals stehen heute in der Vogelbauer-Küche.
Am Anfang steht immer ein gutes Produkt.
So viel wie möglich kommt aus der Region, der Fisch zum Beispiel aus Tölz. Was es hier nicht gibt, holen wir dort, wo es am besten ist: Meeresfisch, Fleisch aus Argentinien.
Die Jus wird aus Knochen und Röstgemüse angesetzt und braucht ihre Zeit. In die Rotweinsauce kommt der Wein, den wir auch im Glas servieren. Bayerische Klassiker und feine Küche stehen dabei gleichberechtigt auf der Karte.
Am Hoftisch gefragt
Wir haben Christian an einem Sommernachmittag in den Hof gesetzt und ihm Fragen gestellt. Die Antworten gibt er selbst.
Wenn man hier abends sitzt,die Küche ist geputzt,und man genießt noch den restlichen Sonnenuntergang,das hat was Magisches.
Dann wird es gemütlich in der Stube.
Harfe, Ziehharmonika und Kerzenlicht. Hochzeiten mit fast hundert Gästen. Ein Cooking Together, bei dem plötzlich die ganze Küche voller Menschen stand.
Manche Ideen bringen die Gäste mit. Andere entstehen aus Lust am Ausprobieren, wie das Farbenmenü: Ein Künstler zeigt ein Bild, und die Küche kocht es nach.
Die nächsten Abende
- Mittwoch, 28. Oktober 2026 um 18:00 UhrBalsam für die Seele: Essig- & Öl-Dinner
- Samstag, 07. November 2026Shrimp & Bubbles
- Freitag, 25. Dezember 2026 um 11:00 UhrWeihnachten im Vogelbauer
- Donnerstag, 31. Dezember 2026Silvester-Küchenparty
Auch ohne besonderen Anlass
Zum Mittagessen, auf ein Glas im Gastgarten oder für das ganze Menü: Zu unseren Öffnungszeiten sind Sie jederzeit herzlich willkommen.
- Mittwoch
- nach Vereinbarung
- Donnerstag & Freitag
- 17:00 bis 22:00 Uhr
- Samstag & Sonntag
- 12:00 bis 22:00 Uhr
Keinen Abend verpassen
- Neue Events zuerst erfahren
- Die neue Karte, sobald sie steht
- Ab und zu ein Rezept aus der Küche
Ein Klick genügt. Ihre Nummer sieht niemand, abbestellen jederzeit.
Innerhalb von zwei Wochen stand das Team.
Zu Beginn kannte man sich kaum. Viele im Team kommen aus anderen Berufen und sind mit ganzem Herzen dabei. Das gemeinsame Ziel ist jeden Tag dasselbe: dass jeder Gast glücklich nach Hause geht.
In der Küche steht Jan an Christians Seite. Christian nennt ihn einen kreativen Freigeist, der durchzieht, was er sich vornimmt.
Was unsere Gäste sagen
4,8 von 5 · über 250 Bewertungen auf Google„Wir hatten in diesem kleinen Örtchen im Gasthof eher mit „gut Bürgerlich“ gerechnet … jedoch war es tatsächlich gehobene Küche.“
„Stoff-Servietten (1A gebügelt und gefaltet), wunderbar angewärmte Teller, interessante Weinkarte, Gruß aus der Küche.“
G. M., September 2025 „Christian hat uns bei der Planung im Vorfeld bestens unterstützt und an dem Tag hat alles reibungslos geklappt.“
J. B., April 2026 „Der Aperitif zum Sonnenuntergang war der perfekte Start, das Essen hervorragend und die Atmosphäre einfach zum Wohlfühlen.“
T. S., Mai 2026 „Wir kamen mit zwei Kindern, die eigentlich immer Sonderwünsche haben, das alles war kein Problem.“
L. S., Oktober 2025 „Eine hervorragende Küche, sehr freundlicher und vorausschauender Service, Preis/Leistung absolut stimmig.“
N. G., Mai 2026 „Highlight und ein „Must“ für Nachspeisenliebhaber ist der Kaiserschmarrn.“
G., Februar 2025
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Wörtliche Auszüge aus Bewertungen auf Google, gekürzt. Wir prüfen nicht, ob die Verfasser bei uns zu Gast waren.
Bei uns sind Sie willkommen, so wie Sie sind.
Ob im Anzug oder ganz entspannt, für ein Glas im Gastgarten oder das ganze Menü: Wer einen schönen Abend verbringen möchte, ist bei uns richtig.
Ankommen, Platz nehmen, anstoßen.
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Drei kurze Fragen, dann ist Ihre Anfrage bei uns.
Öffnungszeiten
- MontagRuhetag
- DienstagRuhetag
- Mittwochnach Vereinbarung
- Donnerstag17:00 bis 22:00 Uhr
- Freitag17:00 bis 22:00 Uhr
- Samstag12:00 bis 22:00 Uhr
- Sonntag12:00 bis 22:00 Uhr
Sommer-Öffnungszeiten. Reservierung empfohlen.
Anfahrt
Schanzenstraße 4
82544 Neufahrn bei Egling